photo Chef / Cheffe de rang

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Lizier, 92, Ariège, Île-de-France

Notre restaurant gastronomique, situé sur un site touristique reconnu et récemment repris par une nouvelle direction, recherche un(e) chef de rang motivé(e) pour rejoindre son équipe de salle. Vous participerez à assurer un service soigné pour environ 45 couverts le midi et le soir.. Vos missions : - Assurer la mise en place de la salle avant chaque service - Accueillir les clients, présenter le menu, et veiller à leur confort tout au long du repas - Prendre les commandes et assurer le lien avec la cuisine Vous travaillerez en binôme avec un(e) commis de salle Restaurant ouvert tous les jours sauf le mardi soir et le mercredi (fermeture hebdomadaire) Une journée de repos supplémentaire prévue en fonction des plannings L'employeur est prêt à vous former au poste si vous êtes motivé(e) et curieux(se) d'apprendre

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Responsable de restauration

Emploi Art - Culture - Loisirs

Colombes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

1- Mission principale Le Responsable de Restauration assure la gestion globale du restaurant et du bar. Il est garant de la satisfaction client, de la rentabilité de l'établissement et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il coordonne l'ensemble des activités de restauration, de l'approvisionnement à la définition des menus en collaboration avec le chef cuisinier. 2- Responsabilités et activités principales - Gestion de la restauration et du bar : - Superviser l'exploitation quotidienne du restaurant et du bar - Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle - Mettre en place des standards de qualité et veiller à leur respect - Définir avec le chef cuisinier le menu et les recettes - Veiller à l'attractivité de la carte et des offres promotionnelles - Organiser et contrôler le service en salle et au bar - Approvisionnement et gestion des stocks : - Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs - Assurer le sourcing des produits et négocier les tarifs - Suivre les niveaux de stock et optimiser la gestion des matières premières - Veiller[...]

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